wtorek, 4 sierpnia 2015

czekoladowo-kokosowe ciasto z wiśniami!

Wiśnie przyjechały do Berlina z Polski. Chciały zostać szybko zjedzone, lecz ... Niestety okazały się zbyt kwaśne, buźki trzech studentek się powykrzywiały, lekko zmartwiły, ale tylko na moment, bo zaraz pojawił się pomysł, co zrobić ze zbyt kwaśnymi wiśniami - upiec ciasto! I tak powstało dwukolorowe ciasto - z jedną warstwą kokosową, drugą czekoladową, z wiśniami i z cukrowo-kokosową skorupką na wierzchu. Czy smakowało? Ciasto upiekłam niecałą godzinę temu, zniknęło jeszcze ciepłe! Ach, jak ja to lubię!




DWUKOLOROWE CIASTO Z WIŚNIAMI czekoladowo-kokosowe
Przepis (forma na tartę):
2szkl mąki pszennej
1szkl drobnego cukru
200ml mleka
100ml oliwy z oliwek
2 (średnie) jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2szkl wiórków kokosowych
1 łyżka gorzkiego kakao
miseczka wydrylowanych wiśni
+ wiórki kokosowe, cukier (do posypania)
Piekarnik nagrzać do 180 stopni (opcja grzania: termoobieg). W misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe. W osobnej misce roztrzepać jajka, wymieszać z mlekiem oraz oliwą z oliwek. Suche składniki połączyć z mokrymi, dokładnie wymieszać, tak aby uzyskać jednolitą, gładką masę. 3/4 ciasta przelać do formy (u mnie: silikonowa, w innym przypadku należy ją delikatnie natłuścić). Na tę część ciasta wyłożyć wiśnie. Do reszty ciasta dodać kakao, wymieszać, zalać nimi wiśnie. Wierzch posypać obficie wiórkami kokosowymi i cukrem. Wstawić do piekarnika. Piec przez około 40minut, aż do "suchego patyczka".