piątek, 31 października 2014

czekoladowo-truskawkowo-kokosowy tort!

Pierwsze erasmusowe urodziny za nami! Oczywiście nie mogło obyć się bez tortu! To zadanie z przyjemnością (ale i lekkim stresem, czy na pewno wyjdzie, czy na pewno posmakuje?!) wzięłam na swoje barki. I tak w akademickej kuchni, w zupełnej tajemnicy przed solenizantem, powstał tort. Czekoladowy, przekładany konfiturą truskawkową, wiórkami kokosowymi i bitą śmietaną. Bardzo słodki, bardzo dobry! Te trzy smaki: czekolada, truskawka, kokos, idealnie ze sobą współgrały, tworząc niezwykle smaczną całość.





CZEKOLADOWO-TRUSKAWKOWO-KOKOSOWY TORT
Przepis (tortownica o średnicy 21cm):
Ciasto czekoladowe:
200g gorzkiej czekolady
200g masła
250ml mleka
3 jajka
1 i 1/4szkl cukru
150g mąki tortowej
1/2szkl gorzkiego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Bita śmietana:
750ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru
+ wiórki kokosowe
konfitura truskawkowa
truskawki (u mnie: z kompotu)
W garnku podgrzać masło, mleko i czekoladę. Gdy wszystko dokładnie się rozpuścić, zdjąć z ognia, odstawić do ostygnięcia. Dodać jajka, wymieszać. Do osobnej miski przesiać mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę. Suche składniki dodać do mokrych i dokładnie wymieszać (można za pomocą miksera). Piekarnik nastawić na 160 stopni (opcja grzania: termoobieg). Ciasto rozlać do dwóch form, wstawić do piekarnika. Piec przez około 20-30 minut, aż do "suchego patyczka". Gotowe blaty ciasta wyjąć i ostudzić. W tym czasie ubić na sztywno śmietankę kremówkę z cukrem pudrem. Ostudzone blaty wyłożyć z form. Układać kolejno: pierwszy blat czekoladowy, połowa konfitury truskawkowej, wiórki kokosowe, bita śmietana, drugi blat czekoladowy, pozostała część konfitury truskawkowej, wiórki kokosowe. Cały tort wyłożyć pozostałą częścią bitej śmietany. Obsypać wiórkami kokosowymi, udekorować truskawkami. Schłodzić i przechowywać w lodówce.