sobota, 19 kwietnia 2014

SOBOTA ZE SPEEDCOOK'IEM: gryczane ciasto marchewkowe!

Ciasto marchewkowe w zupełnie nowej odsłonie! Eksperyment, który zakończył się naprawdę smacznym sukcesem! To ciasto to wspaniały smak i samo zdrowie! Udane okazało się połączenie mąki pszennej pełnoziarnistej i mąki gryczanej, której jest w tym cieście najwięcej, i która nadaje mu lekko orzechowego posmaku. W cieście nie znajdziecie ani jednego jajka. Nie znajdziecie także ani grama cukru, a mimo to ciasto jest bardzo słodkie, a to wszystko dzięki rodzynkom i słodkiej pomarańczy. Co jeszcze? Korzenne przyprawy, olej sezamowy i oczywiście duuużo marchewki. A na wierzchu: kremowa korona, czyli krem twarożkowo-miodowy. Nie zastanawiajcie się nawet sekundy, biegnijcie szybko do kuchni i pieczcie! Nie pożałujecie! A przy okazji:

WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH KOCHANI! 



GRYCZANE PEŁNOZIARNISTE CIASTO MARCHEWKOWE
/Przygotowane w Speedcook'u/
Przepis (tortownica o średnicy 17cm):
Ciasto:
300g mąki gryczanej
100g mąki pszennej pełnoziarnistej
400g startej marchewki
1 pomarańcza
1/2szkl rodzynek
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki kardamonu
ziarenka z 1/2 laski wanilii
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
100ml oleju sezamowego
(+ do wysmarowania formy)
Krem:
200g białego sera
100g jogurtu naturalnego
2 łyżki (płynnego) miodu
Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na około 15 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni (opcja grzania: termoobieg). Mąkę gryczaną wymieszać z mąką pszenną pełnoziarnistą, startą marchewką proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, cynamonem, ziarenkami wanilii, kardamonem, imbirem i gałką muszkatołową. Wycisnąć sok z pomarańczy. Namoczone rodzynki umieścić w naczyniu miksującym. Nastawić maszynę: obroty 4, czas 2 minuty - w tym czasie rodzynki powinny zostać zmiksowane na gładką masę. Dodać olej sezamowy oraz sok pomarańczowy. Ponownie nastawić maszynę: obroty 4, czas 15 sekund. Mokre składniki dodać do suchych, wymieszać. Tortownicę wysmarować olejem sezamowych. Masę na ciasto przełożyć do formy. Wstawić do piekarnika i piec przez 50-60 minut, aż do "suchego patyczka". Gotowe ciasto wyjąć i ostudzić. W tym czasie przygotować krem: ser biały zblendować razem z jogurtem naturalnym i miodem. Kremem udekorować ciasto.